А	Б	В	Г
Д	Е	Ж	З
И	К	Л	М
Н	О	П	Р
С	Т	У	Ф
Х	Ц	Ч	Ш
Щ	Э	Ю	Я

Полынь горькая (Artemisia absinthium L.)

см. также СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ (COMPOSITAE)

— полынь горькая;

— полынь полевая

Многолетник с вертикальным толстым корнем. Стебель 60— 100 см, прямой, бороздчатый, ко-ротковетвистый, облиственный, как и все растение, опушенный короткими прижатыми серыми волосками. Нижние листья — черешковые, верхние — сидячие; пластинки сероватые, широкояйцевидные, шириной 3—7 см и длиной 6—9 см, дважды- три-ждыперисто-рассеченные, с ланцетными или линейно-продолговатыми долями. Соцветие метельчатое, с многочисленными мелкими шаровидными корзинками, диаметром 2,5—3,5 мм. Цветоложе выпуклое, волосистое. Краевые цветки в корзинке пестичные с нитевидно-трубчатым венчиком, а срединные — обоеполые, с коническим венчиком. Семянки длиной около 1 мм, продолговато-клиновидные, плоские, тонкобороздчатые (см. рис. 1).

Распространена в Европе, Малой Азии, Иране, на севере Индии, в Северной Африке, Северной Америке. В СССР — в европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири, на юге Восточной Сибири, в Средней Азии. Растет на сухих, часто сбитых лугах, опушках, в разреженных лесах, на вырубках, по различным нарушенным и сорным местам: обочинам дорог, залежам, в поселках; обычный рудеральный сорняк.

Цветет в июле — августе. Размножается семенами и вегетативно, с помощью придаточных почек, развивающихся на прикорневой шейке.

Все растение, особенно листья и соцветия, очень горькое. В верхушечных частях с цветущими корзинками содержатся глюкозид абсинтин, белки, крахмал, эфирное масло, яблочная и янтарная кислоты, флавоноиды, дубильные вещества, витамины А, С, К, смолы. Эта полынь содержит до 15,6% протеина и 34,1% клетчатки. Непоедаемое скотом растение, однако при недостатке кормов коровы могут есть листья и соцветия, но при этом молоко становится горьким и практически непригодным в пищу. Может служить кормом кроликам.

Издавна используется как средство для улучшения аппетита и пищеварения, однако злоупотреблять препаратами полыни не следует, так как содержащиеся в них гликозиды влияют на нервную систему и могут вызвать отравление при длительном применении и передозировках. Листья иногда используют как горькую приправу к мясным блюдам. Травой и корнями полыни окрашивали ткани в различные тона зеленого цвета. В Западной Европе и Америке полынь горькая издавна культивируется для фармацевтической и ликеро-водочной промышленности.